Пастеризация – это процесс нагревания смеси для мороженого до определенной температуры. В течение нескольких минут смесь подвергается термической обработке при высокой температуре. После нагрева происходит резкое охлаждение сырья до температуры готового мороженого. Этот процесс предотвращает появление в продукте бактерий. Подобный аппарат просто необходим при работе с молочной продукцией . Устройство используется в изготовлении молочных коктейлей, мороженого. Термическая обработка происходит на начальном этапе создания смеси, что полностью исключает шанс развития бактерий в получившемся сырье. Если пренебречь пастеризацией, то продукт, приготовленный из такого порошка, не будет иметь правильную консистенцию. Сырье хуже взбивается и дольше готовится. Применяется агрегат в кафе, ресторанах, специализирующихся на приготовлении мороженого из собственных ингредиентов. Если соблюсти все условия и правила приготовления, то продукт получится действительно вкусным и мягким.

Сиропная станция используется для приготовления сахарных сиропов. Приготовление сиропов происходит путем растворения сахара в водной или паточной смеси. Добиться однообразной массы удается за счет нагревания змеевика под давлением. Внутри котла происходит постоянное перемешивание смеси мешалкой с лопастями. Подобное устройство невероятно удобно при торговле кондитерскими изделиями. Натуральная продукция собственного производства не идет ни в какое сравнение с заводским товаром. Естественный вкус сиропов, приготовленных без использования консервантов, увеличивает привлекательность продукта у посетителя. Поэтому, если вы занимаетесь реализацией мороженого, данный аппарат станет вашим верным помощником.

Иногда возникает необходимость совместить фризер для мороженого и коктейль для молочных коктейлей в одном устройстве. Это очень удобно, если вы не обладаете большим рабочим пространством. На помощь приходят комбо фризеры. Комбо-фризеры Ocean Power являются профессиональными аппаратами для производства мороженого и коктейлей. Это высокопроизводительные, современные устройства с большим сроком службы. Автономная система питания позволяет использовать фризер и миксер в разное время. Рассматриваемая модель обладает функцией контроля за уровнем смеси, воздушной помпой. Управление происходит на простой интуитивно понятной электронной панели. Представленное в нашем магазине оборудование сертифицировано для работы в России. Осуществляем доставку во все регионы.